海鱼怎么做好吃？海鱼最简单最省事的做法，扔酱汁中一炖，入味又无腥味，好吃极了！

海鱼简单又好吃的家常做法分享：

海鱼，腥气味比淡水鱼还要重，所以烹饪的时候，除腥气味的料酒，葱，姜是不能省的。今天的炖杂鱼，还加了蒜蓉辣椒酱焖炖，成品入味又无腥味，吸饱了酱汁的海鱼，肉质也没有想象中的那么紧实，除掉主刺以外，就可以大快朵颐，配米饭吃不停嘴啦。

寒冷的冬天，一盘热乎乎又开胃，好吃不长肉的炖鱼，再配上一碗香甜软糯的大米饭，身边还有陪伴在一起的家人，这样子的场景，是不是咱们都盼望的日子呢。

原料：杂鱼400克，大葱1节，干辣椒5个，大蒜20克，生姜5克

配料：香菜2根，料酒20ML，胡椒粉2克，蒜蓉辣椒酱20克，生抽20ML，盐2克，香醋10ML，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：杂鱼，处理干净后洗净放碗中，加入姜丝，胡椒粉和料酒，拌匀腌制10分钟；大蒜，干辣椒，大葱，香菜，洗净后切碎末。

3：炒锅烧热倒油，下大蒜，干辣椒，大葱，炒出香味。

4：下蒜蓉辣椒酱，生抽，炒出酱香味。

5：加入半碗清水，加盐烧开汤汁。

6：下腌制好的杂鱼，炖煮5分钟。

7：鱼肉熟透时，淋入香醋除腥提鲜。

8：撒入香菜末，关火出锅即可。

提醒：

1：杂鱼的内脏，腮，都要处理干净。

2：辣椒酱，生抽有咸味，所以盐要视情况添加。

写在最后：

好啦，今天的蒜蓉辣椒酱炖杂鱼，就介绍到这里了；亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时留言探讨。