番茄怎么做才好吃？番茄营养丰富并且健康，它富含维生素及矿物元素可以预防皮肤开裂等所以很适合冬天。此外它的味道与口感非常开胃，所以今天整合五道番茄的做法分享给大家希望你会喜欢。

番茄好吃又简单的家常做法：

一、酸汤番茄鱼

食材：龙胆石斑鱼1节、番茄3个、老姜3片、蒜头3瓣、青葱2根、干辣椒3个、生粉1匙、蛋清1个

调味：番茄酱3匙、白米醋1匙、鸡精1小匙、味精1小匙、盐1小匙、白胡椒粉少许、水淀粉2匙

1、在鱼的选择上不一定要和我一样，诸如黑鱼、草鱼都能使用。此外大家喜欢在鱼肉上撒点盐和，我认为会加速鱼肉老化所以我就不加了。

2、番茄需要三个或者更多，把番茄稍微清洗一下然后划割一个十字刀。接着烧开水后放入锅中小煮焯水一会，最后去除番茄皮把番茄改刀成为番茄碎丁备用。

3、在食材和辅料全部准备好之后，就可以开始烹饪制作了。锅热适量的油放入老姜片爆干，接着放入葱白、蒜头、干辣椒一并爆香。再倒入进行爆炒，把番茄丁炒至熟烂然后加入适量的水。

4、接着把鱼的骨头这一些部位，先放入锅中一起焖煮。稍微焖煮个十分钟，这样汤头的味道会更好更香。

5、再来加入所需要的调味料，然后用手抓入摊。在放入鱼片的时候把火候调至最小，这样能防止鱼片放入水开冲散淀粉造成汤的浑浊。待鱼片完全放好，再转大火煮30秒。最后用水淀粉微微的勾个薄薄的芡，撒上几根葱叶就可以了。

二、砂糖番茄

食材：番茄3个、砂糖适量

1、砂糖和细砂糖的差别并不是少一个字的关系，也不是粗细的对比。而是纯度具有一定的差别，两者相较之下砂糖的颜色微黄甜度更甜一些。

2、在准备吃的时候，先把番茄用盐水清洗干净。

3、对切的时候注意保留整个蒂部，然后斜切两刀切下丢弃。

4、把番茄切成小块摆在盘中

5、然后根据自己的口味撒上砂糖即可

三、西红柿炒蛋

食材：番茄3个、鸡蛋5个、盐1小匙、白胡椒粉1撮、细砂糖1小匙、番茄酱2匙

1、番茄在日常是一种很好的蔬菜，也是我家一直常年备着的食材。之所以喜欢有两个方面，一是番茄的营养很全面并且维生素含量很高。二是番茄的味道极佳，不管是作为主菜还是辅料都很适合。

2、除了番茄，鸡蛋也是家庭中必备的食材。也是蛋白质重要的来源之一，不管是炒还是煮我个人都非常喜欢。尤其是与番茄搭配的时候，更是美味。你觉得了？

3、把鸡蛋打入一个碗中，加入少许的盐及一撮白胡椒粉作为调味。然后用筷子搅打均匀，这个时候再加入一小匙的水拌匀备用。

4、番茄清洗干净，把中间的蒂给切除然后切成小块备用。如果说你喜欢口感好一些，那就把番茄划割几刀放入滚水中焯水一下去除表皮再切。

5、锅热适量的油，把鸡蛋搅动几下倒入煎制。加入一些水的原因是让鸡蛋煎制的时候不容易烧焦，并且口感会更细腻。

6、把煎制好的鸡蛋盛出，再倒入少许油烧热然后倒入番茄爆炒。

7、在爆炒番茄的时候，根据炉火的大小决定加入少许的水。这样有助于番茄炒出茄红素并且不烧焦，待番茄炒熟透之后加入一小碗的水煮开。然后倒入之前准备好的煎蛋，最后加入少许细砂糖及两匙番茄酱作为调味烧煮一会即可出锅。

四、番茄牛腩汤

食材：番茄4个、牛腩1块、老姜4片、香叶1片、八角1个、桂皮1片、盐1小匙、黑胡椒粉1小撮、味精1小匙

1、今天的美食主要食材之一牛腩，牛腩在买的时候可以买比较有筋膜的那一部分口感会比较好。如果喜欢口感比较肉的，那就买另一部分。在买回来之后稍微清洗一下，分切成方便食用的小块。

2、锅里倒入冷水并放入牛腩，汆水煮一会倒出清洗干净备用。

3、在这道营养汤品的另一个食材就是番茄，番茄是公认营养物质极好的“蔬菜”含有大量的维生素等非常适合孩子及家人食用。

4、在番茄的表面划割一个十字花刀，然后放入锅中稍微汆烫滚几圈捞出剥去番茄的皮。待全部处理好之后，再把番茄全部改刀切成番茄丁备用。

5、香料的使用并不需要很多，因为太多了会抢着番茄特有的香味。但是也要一点点作为调味，这样才能使汤更有味道。

6、锅热适量的油，放入老姜爆干再放入香料小火一起爆香。最后倒入之前准备好的番茄丁，使用大火爆炒出茄红素。

7、把炒好的番茄倒入炖锅，再加入适量的水并倒入之前准备好的牛腩块。

8、大火烧开转最小火，焖炖两个小时。待牛腩熟之后，食用之前再加入适量的调味料即可。

五、番茄年糕

食材：番茄3个、水磨年糕1袋、五花肉1小块、青葱1根、细砂糖1小匙、盐1小匙、番茄酱2匙

1、青葱一根，把葱白和葱叶切成碎。五花肉一小块根据自己的喜好定量，把五花肉清洗干净然后切成小碎丁一并备用。

2、番茄也就是通常叫的西红柿，都知道吧？在番茄的表面划割一个十字刀，放入滚水中焯水一下撕去番茄表皮然后把番茄切剁成碎备用。番茄是今天这一道菜的主要味道，因此番茄的量必须要。

3、这一个是今天这一道菜的主角水磨年糕，年糕的形状非常多。有片状、条状、方块等，不管是什么样的年糕都能做。但有一点要求就是要薄一些，这样方便入味。年糕在很多地方其实不叫年糕，而叫“白粿”一般来说传统手工的最为好吃。所以是买品牌还是传统市场选择手工，就看自己的方便了。

4、锅热薄薄的油后，倒入五花肉丁煸炒出油来。待五花肉微焦香，再放入葱白一起煸香。

5、接着倒入番茄碎丁爆炒，记住是爆炒。番茄只有在爆炒的情况下，才能炒出茄红素。也只有爆炒，这一道菜的颜色才会好看。

6、把番茄碎丁炒成糊之后，加入适量的水煮开。接着加入水磨年糕和所需要的调味料及番茄酱，烧煮片刻即可关火出锅食用。

写在最后：

以上就是“番茄怎么做才好吃？番茄好吃又简单的家常做法”分享，希望对大家有所帮助。除了这里介绍的五种，有你喜欢的各种美食制作，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙制作以及旅行探店等。