丝瓜炒鸡蛋是是一道由丝瓜、鸡蛋等原料制成的菜品。丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美。那么丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃呢？接下来小编马上跟大家分享一种丝瓜炒鸡蛋好吃又简单的家常做法，希望对大家有所帮助。

一、原料：

丝瓜、鸡蛋、米椒、大蒜头、葱、虾米、油、盐、鸡精、蚝油。

二、做法步骤：

第1步、准备好食材，丝瓜去皮，切成小长条、米椒切成小圈、葱切成小段、大蒜头切成薄片。

第2步、鸡蛋磕入碗中，划散。

第3步、起锅烧油。

第4步、油七成热时，下入鸡蛋，快速翻炒均匀。

第5步、盛出待用。

第6步、锅中留油，下入丝瓜、大蒜头、辣椒翻炒断生。

第7步、炒至丝瓜至软，加盐、鸡精、蚝油调味，加入虾米，翻炒均匀。

第8步、加入炒好的鸡蛋。

第9步、加入葱段，翻炒均匀。

第10步、起锅装盘即可。