鸡蛋牛奶怎样做蛋糕好吃？说起舒芙蕾，相信有很多小伙伴都对它很熟悉吧，吃起来比棉花还柔软，就像是一口咬在云朵上一样，特别的好吃，就是在店里买，价格有一点的小贵，几十块钱才能买上一份，几口就能吃没了，吃起来一点都不过瘾。

其实我们在家自制舒芙蕾根本就没有那么贵，不算哪些搭配的水果一类的，在家只要几块钱就能制作出来，你知道如何用3块钱成本，制作出好吃的舒芙蕾吗？现在就跟我来看看这具体的制作过程吧，3个鸡蛋，一杯牛奶，不加一滴油，做出比棉花还软的舒芙蕾蛋糕，做好的舒芙蕾，质地轻盈，入口即化，好吃到让你流泪！

步骤：

1、首先我们要准备三个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离开！

2、我们先处理蛋黄，往蛋黄里放入20克的牛奶，搅拌均匀即可。

3、在来处理蛋清，可以往里放几滴的柠檬汁，这样就可以有效的去除蛋清里面的腥气，而且还能够有效的提高蛋清里面含有的蛋白质的稳定性，用打蛋机低速打成蛋清带有气泡的乳白色液体，这时候往里放入25克白糖，高速打发直至形成酸奶状在往里放25克白糖，打发到奶油逐渐成型最后放一次白糖打发成型，当我们拿出打蛋机的时候能拔出尖尖奶油即可。

4、先取一部分的奶油放入蛋黄液中，翻拌均匀后，在将蛋黄液倒入剩余的奶油中，全程翻拌手法切记打圈，否则饼不松软！

5、先是在平底锅中挤入一丢丢的食用油，在用餐巾纸给它抹平后放入面糊，这时候我们就可以用小火盖上锅盖开始烙饼了，方法有两种。

6、一种是将面糊装入裱花袋中，在挤入平底锅中，弄成小饼状，在滴入两小勺的水在旁边，一丢丢就行，不用多，在盖上锅盖等它外面呈现金黄的时候，用小铲子轻轻的翻面，在加一丢丢的水继续焖上几分钟就可以了。

7、另一种是直接把面糊放入锅中弄成大饼状，用小火焖5分钟左右就可以出锅了，这就看个人的选择了。

这样我们比棉花还柔软的云朵舒芙蕾就制作完成了，吃起来入口极化，我们也可以按照自己的喜好往上面摆放水果，干果，奶油，糖粉，酸奶等等，想怎么放就怎么放，有喜欢的小伙伴就试试吧！