绿豆丝瓜猪肝汤是一道非常美味的美食，很多人都喜欢喝，爱吃，配饭很下口，那么，绿豆丝瓜猪肝汤怎么做好吃呢？接下来小编就马上和大家分享下制作方法吧：

一、准备材料：

丝瓜300克，猪肝500克，绿豆100克，枸杞30克，水淀粉50克，高汤、料酒、姜片、盐、麻油适量。

二、做法：

1、将猪肝洗净切薄片，放入碗中，加入料酒、盐、水淀粉腌制；

2、将猪肝放入开水里煮熟后捞出备用；

3、将绿豆洗净放入汤锅中，加水，盖上盖，置武火上烧沸后再煮5~6分钟，捞出，沥干水分；

4、将猪肝洗净切薄片，放入碗中，加入料酒、盐、水淀粉腌制

5、绿豆水与高汤以21的比例混合，烧开；

6、放入焯好的猪肝再次煮开后，依次放入丝瓜、姜片；

7、加入盐、麻油、枸杞搅匀起锅。