螃蟹是最受人们欢迎的海鲜之一，螃蟹不仅好吃，而且做法也有很多种，其中以蒸螃蟹最受大家欢迎。无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

螃蟹要蒸多久才能蒸熟？蒸螃蟹放在整箱里面蒸的话，一般需要20分钟左右就能蒸熟。至于蒸的时候放冷水还是热水，小编建议大家可以用热水，比较快一点。当然，盐是必须要放的，不然就太淡，不好吃了。

除了上面介绍的蒸的时间之外，下面再具体说下蒸螃蟹：

1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；

2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；

3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。

写在最后：

以上就是今天小编和大家分享的“螃蟹要蒸多久才能蒸熟？冷水还是热水？需要放盐吗？”的介绍，希望对大家有所帮助。