吃火锅会不会长胖？火锅深受广大吃货喜爱，但很多怕胖人士却不敢随便吃火锅，因为怕长胖啊。的确，我们在吃火锅时常常会停不下来，一不小心就比平常吃得多很多，经常这样吃，肯定会长胖。

怎样吃火锅能控制发胖？知名营养专家范志红教授在其微信公号给出了如下建议，吃货们赶紧学起来。

1、控制脂肪总量

吃火锅时选择油少的汤底，多用脂肪较少的鱼片、虾滑、海鲜等低脂肪的动物性食材，少量吃肥牛、肥羊等高脂肪食材。在汤不太油的时候，就早些涮食蔬菜和薯类，不让它们吸入或卷入汤中的浮油。

2、不喝含糖饮料

不想长胖就别喝含糖饮料，这一点我想不需要强调了吧。

3、不吃淀粉类食物

如果吃肉片、鱼片、海鲜吃到饱，既不涮面条、粉丝，不涮土豆、山药、藕片等淀粉类食物，那么一餐中基本上吃不到淀粉类食物，属于低碳水化合物高蛋白饮食，和不吃主食只吃肉的减肥法如出一辙，是不会在餐后合成脂肪的。不过需要注意的是，这种吃法可能会带来一些不良反应，偶尔为之可以，最好不要经常这样吃，肝肾功能不好的人更不要只吃肉类。

4、各类食物比例合理

虽然前面建议不吃淀粉类食物，但是蔬菜一定不能少，荤素搭配着吃才能营养均衡。而且多样食物搭配对胃也比较好。