春卷，又称春饼、薄饼、春盘，是一道适合在春天食用的食物。其实春卷有很多种类，除了我们常吃的金黄酥脆的中式炸春卷，还有清淡自然的越南春卷，将不同的食材汇入到一张饼皮当中，用食材感受春天的味道！

中式春卷

食材：

春卷皮、胡萝卜、香菇、豆芽、韭菜、粉丝

做法：

1、粉丝用热水泡软，备用；

2、胡萝卜擦丝，香菇切成小丁，韭菜切碎；

3、放锅热油，将胡萝卜丝、香菇丁、豆芽、韭菜碎、粉丝一同放入翻炒；

4、放入适量的盐、生抽、鸡精调味；

5、翻炒3分钟即可盛出；

6、将炒好的馅料放入春卷皮中，包好；

7、放锅热油，待油6成热后，将春卷放进去炸，炸至两面金黄，捞出控油即可食用。

小贴士：

1、关于馅料，可以随自己喜欢口味自行添加。

2、馅料中加一些米粉、细面条也很好吃，值得一试。

3、春卷皮若是不好封口，可以蘸一点水在开口的地方，就会容易封口。