灯盏糕怎么做好吃？灯盏糕相信大家都吃过吧？不但香味十足，而且吃起来还非常美味。小编小时候经常吃灯盏糕，现在吃的少，不过今天特地做了一次来吃，感觉味道还是挺不错的。我是按照下面的方法来做的，大家感兴趣也可以自己动手做起来吃一下。

一、首先准备一下食材：

面粉 250克

玉米淀粉 150克

瘦肉 120克

白萝卜丝 500g

鸡蛋 6-7个

玉米油 一小桶

大号油勺 一个

盐 适量

酒 适量

糖 适量

酱油 适量

黑胡椒 适量

味精 适量

小葱 一把

水 450-480g

二、做法步骤：

1、萝卜刨丝，表面撒一些盐（注意不要太多不然太咸了）腌制20分钟后挤去水份，加入一把小葱拌匀备用

2、猪肉切丝，加入盐，糖，料酒，酱油，味精，黑胡椒腌制备用，面粉和玉米淀粉混合，加入480g水搅拌均匀备用

3、锅中倒入适量油，可以完全泡住大油勺为止，把油勺放入油中加热至200度左右，然后改小火

4、拿出滚烫的油勺迅速淋上面糊，转一下使之均匀。转不动或者不流畅，说明你水放少了

5、然后铺上一层萝卜丝，放上鸡蛋，鸡蛋太大的话可以打散或者放碗里用勺子勺一部分进去，再铺一层猪肉丝，最后再铺一层萝卜丝

6、用勺子轻轻压一压，淋上一层面糊封底

7、放入锅中小火开炸，炸到硬之后抖几下就脱模了，再炸至两面金黄即可，记得反复翻几下，泼泼油，炸得均匀一点

8、成品图

9、切开来，很好吃哦～

注意事项：

记得一定要在油勺滚烫的时候开始淋面糊，这样面糊才会不粘勺

炸的时候也是要先炸硬一点才好脱模

实在还是脱不下来的话，拿个铁勺子撬一撬吧…